الملخص
- الخلفية
تمت دراسة الأعشاب والنباتات الغذائية الغنية بالفلافونويدات الحيوية — مثل البقدونس (Petroselinum crispum)، الذي يحتوي على تراكيز عالية من الفلافون أبيجينين — على نطاق واسع لخصائصها المضادة للأكسدة الجهازية المحتملة وفوائدها المعززة للصحة. صُممت هذه التجربة السريرية العشوائية ذات التصميم التبادلي لتقييم المصير الأيضي، وحركيات الإفراز الكلوي، والفاعلية المضادة للأكسدة الجهازية للأبيجينين الغذائي المستمد من استهلاك البقدونس الطازج لدى البشر الأصحاء الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أساسيًا خاضعًا للتحكم الصارم ومنخفض الفلافونويد.
- الطرق
تم تنفيذ تصميم تجربة عشوائية ذات تصميم تبادلي صارم شمل سبعة رجال وسبعة نساء أصحاء. أكمل المشاركون فترتي تدخل مدة كل منهما أسبوعان متناولين نظامًا غذائيًا أساسيًا خاضعًا للتحكم الصارم منخفض الفلافونويد ومضادات الأكسدة الطبيعية الحدوث. خلال أحد أسابيع التدخل، تم تدعيم النظام الغذائي الأساسي بـ البقدونس الذي يوفر محتوى أبيجينين قياسيًا يتراوح بين 3.73–4.49 ملغم لكل ميجا جول (MJ) من تناول الطاقة. تم الحصول على عينات بول محددة التوقيت على مدار 24 ساعة لتحديد الإفراز الكلوي للأبيجينين باستخدام كروماتوغرافيا السوائل عالية الأداء. تم تحليل عينات الدم الصائمة لتقييم نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة في كريات الدم الحمراء — وتحديداً جلوتاثيون ردوكتيز (GR)، وديوكسيداز الفائق (SOD)، والكاتلاز، وجلوتاثيون بيروكسيديز — إلى جانب بقايا 2-أديبيك سيماالديهيد في مprotein البلازما كمؤشر حيوي محدد لأكسدة بروتين البلازما. تم تقييم الفروق بين الظروف باستخدام اختبارات إحصائية مناسبة.
- النتائج
ارتفع إفراز الأبيجينين في البول بشكل كبير خلال التدخل المدعم بالبقدونس، متراوحًا بين 1.59 إلى 409.09 ميكروغرام/ميجا جول لكل 24 ساعة، مقارنة بـ 0 إلى 112.27 ميكروغرام/ميجا جول لكل 24 ساعة خلال النظام الغذائي الأساسي المنخفض الفلافونويد (P<0.05). بلغ متوسط جزء الأبيجينين المبتلع المفرز كلوياً أثناء تدخل البقدونس 0.58% (الخطأ المعياري 0.16%). وفيما يتعلق بمؤشرات مضادات الأكسدة الجهازية، ارتفعت أنشطة إنزيمات جلوتاثيون ردوكتيز (GR) وديوكسيداز الفائق (SOD) في كريات الدم الحمراء بشكل كبير أثناء تدخل البقدونس (P<0.005) مقارنة بمستويات النظام الغذائي الأساسي، في حين لم تُظهر أنشطة الكاتلاز وجلوتاثيون بيروكسيديز في كريات الدم الحمراء تغيرات كبيرة. لم يتم اكتشاف أي تغيرات ذات دلالة إحصائية في بقايا 2-أديبيك سيماالديهيد لبروتين البلازما. على مدار مدة الدراسة قصيرة الأجل، لوحظ اتجاه هبوطي عام في نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة في خط الأساس، حيث ارتبط اننشاط SOD ارتباطًا وثيقًا على المستوى الفردي بزيادة الضرر التأكسدي لبروتينات البلازما. ومع ذلك، نجحت المكملات الغذائية بالبقدونس في مواجهة هذا التراجع، مما أدى إلى الحفاظ على أنشطة GR وSOD وتعزيزها.
- الاستنتاجات
تؤدي المكملات الغذائية بالبقدونس (Petroselinum crispum) إلى زيادة إفراز الأبيجينين في البول بشكل كبير، مما يؤكد التوافر البيولوجي الجهازي، وتنجح في مواجهة الاتجاه التنازلي لإنزيمات مضادات الأكسدة الرئيسية في كريات الدم الحمراء (GR وSOD) أثناء اتباع نظام غذائي منخفض مضادات الأكسدة. تثبت هذه النتائج الفاعلية الفسيولوجية للفلافونويدات المستمدة من البقدونس في دعم دفاعات مضادات الأكسدة الداخلية لدى البشر.
https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-parsley-petroselinum-crispum-intake-on-urinary-apigenin-excretion-blood-antioxidant-enzymes-and-biomarkers-for-oxidative-stress-in-human-subjects/7BE52CFEA3D028BF1FEFC820B3F6CC5F