الملخص
- الخلفية
يتكون البكتين من مجموعة من عديدات السكريات المعقدة الموجودة بشكل طبيعي في مختلف النباتات والمرتبطة بمجموعة من التأثيرات الصحية المفيدة. يمكن أن تختلف النتائج الصحية الناتجة عن البكتين الغذائي اعتمادًا على الأصل النباتي، والجرعة الغذائية، وتركيب البكتين. تهدف هذه المراجعة الاستكشافية إلى بناء نظرة شاملة للأدلة الحالية المتاحة حول دراسات التدخل التي أجريت على البشر، وفهم فجوات المعرفة المحتملة بشكل أفضل من حيث علاقات التركيب بالوظيفة عبر التأثيرات المختلفة المتعلقة بالصحة.
- الطرق
تم البحث في قاعدتي بيانات PubMed وEmbase باستخدام إرشادات PRISMA-ScR، مما أدى إلى الحصول على 141 مرجعًا من أصل 3704 مرجعًا أوليًا، والتي تمثل 134 دراسة تدخل أُجريت بين عامي 1961 و2022 واستوفت معايير الادراج. تم تقسيم الدراسات إلى ست فئات، والتي تضمنت صحة الأمعاء، والاستجابة السكرية والشهية، والتمثيل الغذائي للدهون، والتاوافر الحيوي للمغذيات الدقيقة، والاستجابة المناعية، ومواضيع أخرى.
- النتائج
حددت مراجعة دراسات التدخل البشري هذه مجموعة متنوعة من خصائص الأتراب والمجموعات السكانية بما في ذلك مرحلة الحياة، والحالة الصحية، والبلد، إلى جانب مصادر وأنواع مختلفة من البكتين مثل الحمضيات، بنجر السكر، التفاح، وغيرها، وغير المعرفة. تراوحت أطر التدخل الزمنية من تناول واحد إلى 168 يومًا، مع اختبار جرعات تتراوح بين 0.1 إلى 50 جرامًا يوميًا للنتائج الصحية. مثلت صحة الأمعاء، وتنظيم الجلوكوز بعد الأكل، والحفاظ على الكوليسترول في الدم الفئات الأكبر للنتائج المدروسة.
- الاستنتاجات
هناك ما يبرر إجراء المزيد من البحوث لتعزيز علاقات التركيب بالوظيفة للبكتين مع الخصائص الصحية والنتائج المرتبطة بها، والتي ستستفيد من وصف أكثر دقة للخصائص الفيزيائية والكيميائية والتركيبات الجزيئية، مثل درجة الأسترة، والوزن، ودرجة التفرع، واللزوجة، وتكوين الهلام، والذوبان.
https://www.cambridge.org/core/journals/nutrition-research-reviews/article/nutrition-and-health-effects-of-pectin-a-systematic-scoping-review-of-human-intervention-studies/01BF0759F09A2BBC419F333B8B1D4FF9