الفراولة الغذائية تحسن مستقلبات مصل الدم لمخاطر القلب والأيض لدى البالغين الذين يعانون من ملامح المتلازمة الأيضية في تجربة متقاطعة وعشوائية ومحكومة

الملخص

• الخلفية

أظهرت التدخلات الغذائية التي تدمج الفراولة (Fragaria × ananassa) باستمرار نتائج سريرية مواتية في تخفيف المخاطر القلبية الأيضية متعددة الأوجه عبر تجارب سريرية بشرية متعددة. ومع ذلك، وعلى الرغم من التحسينات الفسيولوجية المثبتة، افتقرت الأدبيات العلمية التجريبية إلى حد كبير إلى تحقيقات شاملة تقييم التغيرات في الملفات الميتابولومية لمصل الدم — والتي تعد ضرورية لتحديد مسارات الأهداف الجزيئية الدقيقة والآليات البيوكيميائية الكامنة التي تتأثر بالمواد الحيوية للفراولة. صُممت هذه التجربة العشوائية المحكومة لفحص التحولات الميتابولومية الجهازية المرتبطة بمكملات الفراولة الغذائية لدى مشاركين بالغين من البشر يظهرون ملامح راسخة للمتلازمة الأيضية.

• الطرق

تم تنفيذ تجربة سريرية عشوائية ومتقاطعة لمدة 14 أسبوعاً. تم تعيين المشاركين الذين يعانون من ملامح المتلازمة الأيضية تباعاً في ثلاثة أذرع علاجية متميزة، استمر كل منها لمدة أربعة أيام وفصلت عنها فترة غسل إلزامية مدتها أسبوع واحد: ذراع مسحوق التحكم، ذراع تدخل بجرعة منخفضة (حصة واحدة تعادل 13 غراماً من مسحوق الفراولة المجفف بالتجميد/اليوم)، وذراع تدخل بجرعة عالية (2.5 حصة تعادل 32 غراماً من مسحوق الفراولة المجفف بالتجميد/اليوم). تم إجراء جمع بيانات شامل — بما في ذلك القياسات الأنثروبومترية، وقراءات ضغط الدم الجهازي، وتتبع النظام الغذائي والنشاط البدني المفصل، وجمع عينات الدم الصائم — في خط الأساس وفي نهاية كل مرحلة تدخل مدتها أربعة أسابيع. خضعت عينات مصل الدم المحصودة لتحليلات قياس الطيف الكتلي المتقدمة لتحديد الكميات الأساسية للمستقلبات والدهون المعقدة. است استخدمت التحليلات الإحصائية تحليل التباين ذو النموذج المختلط (mixed-model ANOVA) لتقييم اختلافات المستقلبات المستهدفة عبر مراحل العلاج، إلى جانب الانحدار اللوجستي LASSO لفحص اختلافات المستقلبات غير المستهدفة بين حالة ما بعد تدخل الفراولة وخط الأساس.

• النتائج

كشفت تحليلات الميتابولومكس عن تغيرات فسيولوجية وبيوكيميائية كبيرة مدفوعة استهلاك الفراولة الغذائية:

التحولات في المستقلبات المستهدفة: أحدثت مكملات الفراولة بجرعات عالية اختلافات ذات دلالة إحصائية في الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة الدورية في مصل الدم، وتحديداً فالين وليوسين، مقارنة بمرحلتي التدخل بجرعات منخفضة والتحكم.

الملفات الميتابولومية غير المستهدفة: حدد التنميط غير المستهدف عدة مستقلبات رئيسية أساسية، بما في ذلك فوسفات مصل الدم (مما يعكس مسارات أيض الطاقة المحسنة)، وحامض البنزويك وحامض هيدروكسي فينيل بروبيونيك (باعتبارها مؤشرات حيوية موثوقة للالتزام وتعكس ميكروبيوم الأمعاء الفعال لتمثيل بوليفينولات الفراولة الغذائية). بشكل عام، عملت المكملات الغذائية للفراولة على تحسين المسارات الأيضية في مصل الدم المرتبطة بحماية أمراض القلب والأيض بشكل كبير.

• الاستنتاجات

تُحسن المكملات الغذائية اليومية بالفراولة بفعالية الملفات الميتابولومية لمصل الدم والمسارات الكامنة المرتبطة بمخاطر القلب والأيض لدى البالغين المصابين بالمتلازمة الأيضية. من خلال تعديل الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة، وتحسين أيض الطاقة، وتقديم مستقلبات بوليفينول مكروبية حيوية، تبرز الفراولة كفاعلية علاجية قوية كمصفوفة طعام وظيفي.

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9916764/