الملخص
- الخلفية
يؤكد رصيد متزايد من الأدلة العلمية على الإمكانات العلاجية القوية لنظام غذائي غني بالفواكه والخضروات في تأخير وغالبًا منع ظهور الأمراض المزمنة البشرية المختلفة، بما في ذلك الاضطرابات القلبية الأيضية، والحالات العصبية، وأمراض الهيكل العظمي العضلي، والأورام الخبيثة المحددة. ومن بين المكونات الغذائية، تم تحديد الجلوكوسينولات — وهي فئة فريدة من المواد الكيميائية النباتية المحتوية على الكبريت والنيتروجين والموجودة حصريًا تقريبًا في الخضروات الصليبية — من خلال دراسات ما قبل السريرية والسريرية صارمة كمساهمين رئيسيين في هذه الفوائد المعززة للصحة. تشير الأبحاث الصيدلانية والغذائية الحالية إلى أن الجلوكوسينولات ونتائج تحللها الحيوي النشطة في اتجاه التيار (مثل الإيزوثيوسيانات) تعمل من خلال آليات جزيئية متعددة مترابطة، لتخلف في النهاية تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وواقية كيميائياً. تلخص هذه المراجعة الشاملة المعرفة المعاصرة المتعلقة بالخضروات الصليبية وجلوكوسينولاتها المميزة فيما يتعلق بالحالات الصحية المزمنة المحددة.
- الطرق
تم إجراء تقييم منهجى للأدبيات التي تشمل دراسات ما قبل السريرية في المختبر وفي الجسم الحي إلى جانب التحقيقات السريرية البشرية. تم تجميع البيانات المتعلقة بأيض الجلوكوسينولات الغذائية، والتوافر البيولوجي للأنسجة، والآليات الجزيئية للعمل، ونتائج الوقاية من الأمراض الوبائية أو السريرية بشكل منظم، وتقييمها بشكل نقدي، وتليينها.
- النتائج
تشير النتائج المجمعة إلى أنه في حين أن الأدلة الحالية ما قبل السريرية والملاحظة تربط بقوة الانتظام في استهلاك الأنظمة الغذائية الغنية بالجلوكوسينولات بانخفاض حدوث وتقدم الأمراض المزمنة، فإن الترجمة السريرية تظل دقيقة. وتحديداً، بينما تعد البيانات الآلية والوبائية واعدة للغاية، فإن الأدبيات العلمية الحالية تؤكد على حاجة منهجية صريحة لتجارب سريرية بشرية مستقبلية واسعة النطاق ومضبوطة بالعلامة الوهمية تستخدم مكملات جلوكوسينولات قياسية لتحديد الفاعلية العلاجية السببية وبروتوكولات الجرعات المثلى بشكل نهائي.
- الاستنتاجات
تحمل الجلوكوسينولات من الخضروات الصليبية وعداً وقائياً وعلاجياً كبيراً ضد الأمراض المزمنة الكبرى. ومع ذلك، فإن تحقيق إمكاناتها السريرية الكاملة يتطلب تجارب بشرية واسعة النطاق مصممة جيدًا وتتضمن تدخلات قياسية للتغلب على الفجوات الأدلة الحالية.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8575925/